Miód nektarowy
Miód wielokwiatowy
Łagodny w smaku, dlatego szczególnie polecany dla dzieci. Wiosenne miody są jaśniejsze, letnie – ciemniejsze.
Barwa
W płynnej postaci od jasnokremowej do herbacianej. Po skrystalizowaniu od białej do jasnobrązowej.
Smak i zapach
Łagodny.
Właściwości
Miody wiosenne zawierają dużo glukozy i fruktozy (przeważa glukoza) – im późniejszy zbiór, tym więcej fruktozy. Miody z pełni lata i jesienne są bogatsze w enzymy, biopierwiastki i związki przeciwdrobnoustrojowe; miód z kwiatów letnich ma silniejsze właściwości antybakteryjne.
Dla kogo i do czego
Dla dzieci – ze względu na łagodny smak. Miód letni polecany przy grypie, przeziębieniach i chorobach dolnych dróg oddechowych.
Poradnik
Jak rozpoznać dobry miód?
Pewność daje tylko badanie laboratoryjne, ale w domu sprawdzisz trzy rzeczy:
- 1SmakNajpierw bardzo słodki, potem aromat. Lekko „pali” język i drapie w gardle.
- 2WyglądGęsty, spływa z łyżki ciągłą strugą i układa się w stożek. W herbacie rozpuszcza się nierówno, smugami.
- 3KrystalizacjaPrawdziwy miód z czasem krystalizuje – rzepakowy najszybciej, akacjowy najpóźniej – i nie traci przy tym właściwości.
Przechowywanie: w szklanym lub ceramicznym naczyniu, w suchym i ciemnym miejscu, w temperaturze do 18°C.
Opisy właściwości miodów mają charakter informacyjny i nie zastępują porady lekarza.