Miód nektarowy
Miód gryczany
Brązowy, o bardzo intensywnym aromacie. Smak ostry, słodki i lekko piekący – nie da się go pomylić z innym.
Barwa
Brązowa.
Smak i zapach
Silny, bardzo intensywny aromat. Smak ostry, słodki, lekko piekący.
Właściwości
Najbogatszy w enzymy spośród polskich miodów. Zawiera dużo fruktozy oraz znaczne ilości magnezu, żelaza i innych biopierwiastków. Działa antymiażdżycowo, wspomaga układ krążenia i przyspiesza zrastanie się kości.
Dla kogo i do czego
Przy niedoborze żelaza i w okresie rekonwalescencji. Podnosi smak wypieków, np. pierników, i jest najlepszy do miodów pitnych.
Poradnik
Jak rozpoznać dobry miód?
Pewność daje tylko badanie laboratoryjne, ale w domu sprawdzisz trzy rzeczy:
- 1SmakNajpierw bardzo słodki, potem aromat. Lekko „pali” język i drapie w gardle.
- 2WyglądGęsty, spływa z łyżki ciągłą strugą i układa się w stożek. W herbacie rozpuszcza się nierówno, smugami.
- 3KrystalizacjaPrawdziwy miód z czasem krystalizuje – rzepakowy najszybciej, akacjowy najpóźniej – i nie traci przy tym właściwości.
Przechowywanie: w szklanym lub ceramicznym naczyniu, w suchym i ciemnym miejscu, w temperaturze do 18°C.
Opisy właściwości miodów mają charakter informacyjny i nie zastępują porady lekarza.